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FAI TAPPA DA PHIL’S

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LO SLOW SMOKED BARBECUE:

MISSION

Ci piace il lento scorrere del tempo.
I ritmi naturali dell’affumicatura, l’odore della legna.

Ci ispiriamo al BBQ del Texas. Con richiami alla tradizione,
il nostro menu viaggia come la nostra filosofia
dal Kansas city agli stati del sud e del nord Carolina.

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Lo SLOW SMOKED BARBECUE affonda radici lontane: teniamo fede a questa storia dalle lente cotture, utilizzando solo tagli di carne pregiati cotti con processi lenti di 18 ore. Il tempo che scorre lento per la riuscita di questo procedimento poetico, nasce per noi dall' amore e dalla pazienza per il risultato che otteniamo solo restando fedeli a queste regole.

Rendiamo omaggio all’America più vera. La passione per questa terra è legata al mito del viaggio, della scoperta, dell'avventura, della natura, della libertà.


Le distanze che si possono percorrere e si sono percorse sono state simbolo di LIBERTÀ, EMOZIONI, SOGNI.

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SLOW SMOKED
AMERICAN BARBECUE

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I migliori tagli da carne sono da Phil's Roma
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LA CARNE

I MIGLIORI ALLEVAMENTI

Tutte le nostre carni sono selezionate tra i migliori allevamenti. Diverse razze e tagli compongono la nostra proposta di BBQ alla vecchia maniera per offrirvi sempre qualità.

La cottura della carne da Phil's si fa alla vecchia maniera
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LA COTTURA

ALLA VECCHIA MANIERA

Le nostre carne sono accuratamente cotte su carboni ardenti, cucinate senza fretta con il lento processo di affumicazione con legna di Quercia.

Da phil's le spezzie sono machinate a mano
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LE SPEZIE

FRESCHE E MACINATE

Utilizziamo esclusivamente spezie della migliore qualità, macinate a mano al momento dell’utilizzo. Le nostre carne sono condite da sali ed olii pregiati.

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i nostri preferiti

 
 
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BARBECUE
ON THE ROAD

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